Door de afgelegen ligging komen op de Canarische Eilanden druivenrassen voor, die je nergens anders ter wereld vindt. Daarnaast zijn de wijnstokken soms eeuwenoud. Waar alle wijnstokken in Europa in de 19e eeuw werden verwoest door de druifluis, kreeg die luis nooit voet aan de grond op de Canarische Eilanden. Tezamen met de vulkanische bodem en de grote invloed van de Atlantische Oceaan zorgt dat voor unieke wijnen!