La Haya Blanco Barrica Submarino

🍇 Listán blanco, forestera gomera blanca, malvasía vulcánica

🗓️ 2020

📍 DO Valle de la Orotava, Tenerife

% 13,5

🍾 1.200 flessen gemaakt

👃 Vanille, kruidnagel, marmelade, vulkaan, zilt, zwavel, vuursteen, sinaasappel(schil)

💡 Deze wijn rijpt 8 maanden op barriques van Frans eikenhout en vervolgens 3 maanden op de bodem van de oceaan. Spectaculair toch? De wijn heeft dezelfde kenmerken als de 'gewone' barrica, maar alles in een lagere en frissere intensiteit. De rijping op de zeebodem maakt 'm speelser en opwekkender. 

Over de wijnmaker

Bodega La Haya heeft druivenstokken met een heel bijzondere snoeiwijze in het logo. Cordón trenzado staat er met trots op hun flessen. Die manier van snoeien ontstond in de 15e eeuw en die hanteren ze nu nog steeds op hun wijnstokken van zo'n 200-250 jaar oud. Zie het als een lange vlecht van tientallen meters. Spectaculair om te zien!